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Gordon Ramsay尖沙咀开Maze Grill!平食

发表于 2020-06-07 | 收藏175 |
人称「地狱厨神」的英国米芝莲三星名厨 Gordon Ramsay,于2015连续两年于兰桂坊、尖沙咀开设餐厅后,今年再下一城,在尖沙咀海港城开设第3间餐厅 maze Grill,现正试业,可试到Gordon的招牌菜威灵顿牛扒、炭火烤肉和港店独有菜式等,价钱非常亲民,更可饱览维港景色,即睇菜单!

Gordon Ramsay尖沙咀开maze Grill 现正试业!

Gordon Ramsay凭着在电视节目中,辛辣尖锐的言行闻名,更获得「地狱厨神」的称号,在节目外亦积极发展餐饮事业,光是香港,他现已有2间餐厅,分别是2014在兰桂坊开设的Bread Street Kitchen(现已结业),和2015在尖沙咀开的London House。现正试业的Maze Grill他在本港的第3间餐厅。Maze Grill在伦敦有3间分店,第一间于2008年由Gordon和Jason Atherton在格罗夫纳广场(Grosvenor Square)开业,香港店是品牌的第一间海外分店。

Gordon Ramsay尖沙咀开Maze Grill!平食
位于Park Walk的Maze Grill。
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Maze Grill餐厅开设在海港城中,现正试业。

主打炭火烤肉!招牌菜威灵顿牛扒

餐厅主打招牌威灵顿牛扒、炭火烤肉等,由与 Gordon Ramsay 团队合作七年的Gareth Packham主理,港店menu与英国店相若,以为价钱会贵到吓死人?望望Menu,前菜百多元碟,主菜都是二百多元,加上 Gordon Ramsay 的美名和海港城270度的海景加持,老实说这个价钱非常亲民!招牌威灵顿牛扒(Beef Wellington),酥皮卷上巴马火腿、蘑菇茸和煎封好的牛柳再烤焗,酥皮香脆、牛柳柔嫩,价钱也只是$888一客,份量足2-3人分享,除开好抵食!

Gordon Ramsay尖沙咀开Maze Grill!平食
威灵顿牛扒 $888 Gordon Ramsay的拿手招牌菜之一。酥皮焗至金黄,包着巴马火腿、蘑菇和牛扒,牛扒煮到三成熟,软嫩多汁,又有火腿的鹹香,必试!

自家熟成英国牛扒

另一必试的是乾式熟成英国牛扒,店内设熟成柜,扒类均是自家熟成最少28天,有西冷、肉眼扒和牛柳扒可选。知道大家贪心,牛扒部份可自选,可每个部位各100g(最低消费300g),一次过试匀!所有扒类均以以巴塞隆那出产的Josper炭炉烤製,此炭炉温度可达数百度,有效锁住肉汁,食材更添焦香。

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店内设熟成柜,肉类全是自家熟成。
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餐厅所有扒类均以炭火烤製,用上巴塞隆那出产的Josper炭炉,此炭炉温度甚高,有效锁住肉汁,食材更添焦香。
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自选英国牛扒(西冷、肉眼、牛柳各100g)$474 英国牛扒有三个部份可选,均在店内自家乾式熟成,贪心的可一次过试匀三款(最低消费300g)西冷扒 $388/300g、肉眼扒$488/400g、牛柳扒$588/300g
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每款扒类附上烟燻红葱和一款自选牛扒酱汁,有胡椒汁、香草牛油浓汁、香草酱和牛骨髓青葱酱。
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味噌羊架 $288 羊架以微辣的韩式酱料腌好再以炭火烤製,软嫩焦香。

港店独家供应:农夫猪肉批+大虾多士

前菜以英式和日式风味为主,当中传统农夫猪肉批、大虾配西班牙辣香肠多士和烤带子更是港店限定,主厨推介富英式风味的农夫猪肉批,菜式需要预早一天準备,绝不留过夜,每天供应数量有限!上枱时要出动一架小餐车,厨师在你面前切件摆盘,香脆的酥皮着猪肩、猪腩肉和烤烟肉,猪肉味浓郁实在,脆皮和肉团中间有层猪肉製成的啫喱,降低腻滞感同时防止猪肉氧化。伴上芝士、腌蛋和萝蔔等,非常丰富。

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传统农夫猪肉批 $158 香脆的酥皮着猪肩、猪腩肉和烤烟肉,猪肉味浓郁实在,脆皮和肉团中间有层猪肉製成的啫喱,降低腻滞感。伴上芝士、腌蛋和萝蔔等,非常丰富。
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上枱时要出动一架小餐车,大厨在你面前切件摆盘,想影相的要Ready定相机。
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慢煮鸭肉西瓜沙律 $148 鸭肉油炸前需腌製12小时和慢煮12小时,温度要精準地控制在七十多度,鸭肉鹹香结实。大厨会在客人面前把热辣辣的鸭腿拆肉,再拌进西瓜沙律中。
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大虾配西班牙辣香肠多士 $118 自家製酸种麵包口感绵密富弹性,大虾肉和辣香肠配上柚子蛋黄酱和芝麻,微辣香口。
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生红鲷鱼片 $118 日式前菜之一,薄切鲷鱼清爽滑嫩,伴上有嚼劲的猪皮和柚子,更添口感。
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黑朱古力忌廉塔配椰子雪葩 $88 底层是黑朱古力慕丝,配上椰子雪葩、椰子脆片和糖渍核桃,定价都只不过是$88,非常抵食。

更多菜单价钱可按此。

Gordon Ramsay尖沙咀开Maze Grill!平食
Gareth Packham 餐厅主厨 餐厅由与 Gordon Ramsay 团队合作达七年的名厨Gareth Packham主理,店内所有食材少至牛油、麵包、雪糕等都是自家製,他更扬言「You name it, we make it. 」可见他对店内出品多有信心。

270度维港海景

餐厅分室内和室外位置,分别有70和平80个座位,配上270度维港海景,坐边都可以望到海。餐厅气氛轻鬆随意,是聚餐的好选择。

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香港店是品牌第一间落户在伦敦以外的现代扒房。
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坐在室内也可享受维港景色。
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餐厅户外用餐区座位较多,可边吹海风边欣赏维港景色,好Chill!

Gordon Ramsay尖沙咀开Maze Grill!平食

Gordon Ramsay’s maze Grill

地址:尖沙咀海港城海运大厦OTE401号舖

电话:2765 0890

营业时间:星期一至日11:30am-11:00pm

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