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35%幼儿偏食!营养师教4绝招克服挑食

发表于 2020-06-05 | 收藏167 |
身为营养师常常被爸妈问到,请问我的孩子不吃正餐只吃零食怎幺办?
在台湾,约有25%至35%的幼儿及学龄前孩子们,被双亲反映有偏食问题,孩子不喜欢某项特定食材,用餐品质不佳,往往让爸爸、妈妈伤透脑筋,为了孩子营养均衡着想,希望餐桌上传来阵阵欢笑声,而不是骂小孩快吃饭的声音,要让一家人用餐时间,成为一天最期待的时刻就需要用点心思!
改善偏食方法-1 改变气味、口感,美味加分!
青椒、胡萝蔔飘逸一股重气味,往往让孩子避之唯恐不及,这时候,如果搭配其他菜色,像是香氛浓郁的咖哩饭或是蛋炒饭,就能让孩子一次吃进所有食材。此外,由于孩子咀嚼力较差,特别容易讨厌蔬菜粗糙的口感,这时候,可以将蔬菜切成丁让孩子好入口,接受度自然大幅提升。记得,不要因为一、两次拒绝,就认定孩子不喜欢该食材,只要变化烹饪方式,协助孩子重新爱上蔬菜的滋味!
改善偏食方法-2 向零食说NO,立定订定规则
许多爸爸、妈妈,甚至阿公、阿妈都会溺爱孩子或者为了奖励孩子,而额外给予零食、点心,导致孩子正餐吃不下;或是认为孩子吃少一点没关係,只要补充牛奶等饮料,就可以弥补不足的营养成分。根据统计,台湾每年平均吃掉56万吨份量的糖,平均每人、每日竟然吃下67克糖!尤其饮料特别容易让孩子对糖产生上瘾,明令用餐时间,减少额外点心量,就可以避免这样的事发生。
改善偏食方法-3 生活中,融入美感精神
在餐桌上融入美感精神吧!让孩子们知道,原来从菜市场买回来的青菜,居然也可以当作插花摆饰!在準备清炒烹调之前,可以选择能摆在室温下多天的食材如韭菜花、辣椒、小黄瓜、高丽菜等当作插花材料,随心所欲的变化摆盘,不仅有美感精神,也能让孩子自然而然亲近食材特色,产生用餐兴致。
改善偏食方法-4 自己上市场、动手煮乐无穷
最后,不妨邀请孩子一起上菜市场,挑选、认识蔬果种类,并且在参与料理过程,从中发现无穷乐趣,迫不及待享用自己参与的成品,从学习中成长。孩子同时会模仿大人的用餐习惯,餐桌上良好的互动与氛围,也会令孩子感到安心,期待每天的用餐时光。
孩子的偏食习惯,需要全家人营造让孩子放心吃饭的用餐环境,别忘了,记得以身作则,摄取均衡美味营养,并且在日常生活中花点心思,每位爸爸、妈妈都能像位魔术师一样,运用食材变化无穷惊喜,让孩子爱上天然营养的食材!
作者介绍:李锦秋营养师,绰号啾啾,专精体重管理、成功辅导上千个体重管理个案找回健康身型,亦擅长营养保健调理、疾病营养调养、预防医学等领域。另有上千场以上的健康讲座、健康及美容商品教育训练之经验。 啾啾营养师的私密话FB、 啾啾营养师的私密话部落格
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